在台灣若患了腸胃疾病上吐下瀉、食慾不振，醫生會囑咐吃清淡，白粥、白吐司... 在奧地利吃 Zwieback 麵包乾，顧名思義就是烤兩次 zweimal gebacken。白吐司烤成金黃色，放涼就變現成麵包乾了。雖然低脂好消化，但是熱量相對高，營養素少，不適合長期食用或拿來做為減肥用途。
這種食物的概念可以追朔到古希臘、羅馬時代；由於低含水量、保質期長，17世紀起成為軍隊常備乾糧。近代才逐漸改良成現代人可以接受的口感..... 也可以拿來當成6個月以上嬰孩的食品，但在家吃的話父母拳頭大概會常常硬。
/
這是上週兒子、本週我本人的主食。兒子是吃到髒東西上吐下瀉又腹痛，我是周末暴飲暴食消化不良。這種不看醫生的家庭療法以三天為一個觀察期，期間症狀惡化就該就醫，好轉了就減少攝取。
Search